Zahtjevi za prikolicu za hranu za Australiju: Što provjeriti prije nego što naručite

Ako razmišljate o pokretanju poslovanja s prikolicama za hranu u Australiji, pridružujete se jednom od najbrže-rastućih dijelova prehrambene scene u zemlji. Preko 5.000 mobilnih preduzeća s hranom trenutno posluje širom Australije, a novi vlasnici se otvaraju svake sedmice. Otvaranje prikolica za hranu košta mnogo manje od punog restorana, daju vam slobodu kretanja između-lokacija sa velikim prometom i omogućavaju vam da testirate svoje ideje za jelovnike bez velikog rizika unaprijed.

Ali evo greške koju mnogi prvi-kupci prave: naruče prikolicu za hranu samo na osnovu izgleda ili cijene, a zatim otkriju da nije u skladu s lokalnim pravilima. Popravljanje prikolice koja nije u skladu sa-može koštati hiljade dolara, odgoditi vaše lansiranje mjesecima ili vas čak spriječiti da ikada registrujete svoj posao. Ne želite da trošite svoj početni budžet na prerade umjesto na sastojke i marketing.

U ETODEVICE-u izrađujemo prikolice za hranu po narudžbi za kupce širom svijeta, uključujući desetke zadovoljnih klijenata u Australiji i Novom Zelandu. Znamo tačno koja pravila moraju slijediti australske prikolice za hranu i dizajniramo svaku konstrukciju tako da ispuni te standarde od samog početka. U ovom vodiču razlažemo sve ključne zahtjeve koje trebate provjeriti prije nego što naručite, tako da možete izbjeći skupe greške i brzo pokrenuti posao.

 

Australija nema jedinstven skup pravila zaprikolice za hranu. Umjesto toga, morate slijediti pravila na tri nivoa: nacionalnom, državnom/teritorijskom i lokalnom vijeću. Sva tri su bitna i morate ih sve ispuniti da biste poslovali legalno.

Nacionalni standardi za sigurnost hrane (FSANZ)

Svaka prikolica za hranu u Australiji mora slijediti Kodeks prehrambenih standarda, koji je napisao i održava Food Standards Australia New Zealand (FSANZ). Ova pravila vrijede bez obzira u kojoj državi radite, tako da su to prve stvari koje trebate ugraditi u dizajn prikolice.

Tri najvažnija dijela kodeksa za vlasnike prikolica za hranu su:

• Standard 3.2.2: Pokriva bezbedno rukovanje hranom, kontrolu temperature i pravila higijene osoblja
• Standard 3.2.3: Postavlja pravila o tome kako se grade prikolice za hranu, uključujući sisteme za vodu, opremu i odlaganje otpada
• Dio 1.2: Zahtijeva da s kupcima podijelite informacije o alergenima i osnovne detalje o proizvodu

Za samu izradu vaše prikolice, Standard 3.2.3 postavlja pravila bez-o kojima se ne može pregovarati:

• Namjenski umivaonik za pranje ruku sa toplom tekućom vodom, sapunom i papirnim ubrusima za jednokratnu{0}}upotrebu
• Odvojeni rezervoar za pitku vodu i rezervoar za sivu vodu (otpadnu vodu).
• Površine koje se{0}}vrste, lako-čiste-za sve oblasti za pripremu hrane
• Rashladne jedinice koje mogu držati potencijalno opasnu hranu na 5 stepeni ili niže
• Oprema za{0}}držanje vruće hrane koja održava kuhanu hranu na 60 stepeni ili više
• Adekvatna ventilacija za uklanjanje dimova i toplote od kuvanja

Ako vaša prikolica ne ispunjava ova osnovna pravila, neće proći inspekciju u bilo kojoj državi ili teritoriji.

Državna i teritorijalna pravila licenciranja

Svaka australska država i teritorija ima svoje zakone o sigurnosti hrane i proces licenciranja. Iako svi slijede nacionalni FSANZ kodeks, svaki od njih ima svoje korake za prijavu, papirologiju i dodatne zahtjeve.

Evo šta možete očekivati ​​u većini država:

• Sve zahtijevaju da registrujete svoju tvrtku s hranom preko lokalnog vijeća u kojem se nalazi vaša prikolica
• Većina obavezuje certifikat supervizora za sigurnost hrane ako prodajete neupakovanu,{0}}rizičnu hranu kao što su kuhana jela, mliječni proizvodi ili sirovi sastojci
• Victoria koristi državni{0}}online portal pod nazivom Streatrader za registraciju i zahtijeva Izjavu o trgovini za svaku oblast u kojoj radite
• Novi Južni Wales, Queensland, Zapadna Australija i druge države rješavaju licenciranje putem lokalnih vijeća, uz obaveznu{0}}inspekciju opreme vozila prije odobrenja

Ključni zaključak: uvijek provjerite specifična pravila za svoju državu prije nego što finalizirate dizajn prikolice. Male razlike u zahtjevima mogu dovesti do velikih troškova prerade ako ih propustite.

Pravila trgovanja lokalnog vijeća

Čak i ako vaša prikolica ispunjava nacionalna i državna pravila, i dalje vam je potrebna dozvola lokalnog vijeća da prodajete hranu u njihovom području. Svako vijeće postavlja vlastita pravila o tome gdje, kada i kako prikolice za hranu mogu raditi.

Uobičajeni zahtjevi lokalnog vijeća uključuju:

• Odobrene trgovačke zone i zabranjena područja (na primjer, u blizini škola, bolnica ili prometnih raskrsnica)
• Ograničenja radnih sati
• Potrebni planovi odlaganja otpada za ostatke hrane, masnoću i sivu vodu
• Ograničenja buke za generatore i opremu za kuhanje
• Minimalni iznosi osiguranja od javne odgovornosti

Mnogi novi vlasnici su iznenađeni koliko se pravila vijeća razlikuju. Postavljanje prikolice koja savršeno funkcionira u jednom vijećnom području možda neće biti dopušteno u sljedećem. Ako planirate djelovati u više područja, provjerite pravila za svako vijeće na vašoj listi prije nego što naručite.

 

 

Prikolica za hranu nije samo mobilna kuhinja - već je i drumsko vozilo. Morate ga registrirati za legalnu vuču, kao i svaku drugu prikolicu. Ovo je još jedna oblast u kojoj jeftine, necertificirane prikolice često propadaju.

Osnovni zahtjevi za registraciju

Da biste registrovali svoju prikolicu za hranu u Australiji, prijavite se preko nadležnih za transport vaše države. Morat ćete obezbijediti:

• Dokaz o kupovini prikolice
• Važeći identifikacioni broj vozila (VIN)
• Dokaz o osiguranju
• Identifikacija vlasnika

Također će vam trebati važeći tehnički certifikat, koji ćete dobiti nakon službene sigurnosne inspekcije. Registracija mora biti aktivna u svakom trenutku, a svoje registarske tablice morate jasno prikazati na prikolici.

Provjere bezbjednosne inspekcije

Svaka država zahtijeva sigurnosnu inspekciju prije nego što možete registrirati prikolicu za hranu. Inspektori provjeravaju osnovne karakteristike sigurnosti na putu:

• Kočnice: Radne, efikasne kočnice su potrebne za sve prikolice iznad postavljenog ograničenja težine
• Svetla i signali: Sva zadnja svetla, pokazivači pravca i kočiona svetla moraju ispravno raditi
• Gume i ovjes: Gume moraju biti u dobrom stanju, a ovjes mora ispunjavati sigurnosne standarde
• Ograničenja težine: Vaša potpuno napunjena prikolica (uključujući opremu, hranu i vodu) mora ostati unutar zakonske maksimalne težine za svoju klasu
• Ograničenja veličine: Većina područja ograničava širinu prikolice na 2,5 metara, sa postavljenim ograničenjima za ukupnu dužinu

Ako je vaša prikolica preteška, preširoka ili ima pokvarene sigurnosne karakteristike, nećete proći inspekciju i ne možete je registrirati.

Usklađenost s plinom i električnom energijom

Plinski i električni sistemi su dva od najčešćih razloga zbog kojih prikolice za hranu ne prođu pregled. Australska pravila imaju vrlo stroge standarde za oba, i samo ih licencirani radnici mogu certificirati.

• Plinski sistemi: Sve LPG instalacije moraju ispunjavati standarde AS/NZS 5601.1. Plinske boce moraju stajati u ventiliranom, zapečaćenom kavezu koji ventilira zrak izvan kabine prikolice. Svaki spoj i regulator moraju biti testirani pod pritiskom i certificirani.
• Električni sistemi: Za sve fiksne električne radove potreban je certifikat o električnoj usklađenosti. Vaša konstrukcija mora uključivati ​​RCD zaštitu za sve strujne krugove kako bi se spriječio strujni udar.

U ETODEVICE-u dizajniramo sve plinske i električne sisteme u skladu sa australskim standardima od samog početka. Radimo sa certificiranim tehničarima na testiranju svakog dijela konstrukcije, tako da dobijete prikolicu koja prođe pregled iz prvog pokušaja. Bez skupih dorada, bez odlaganja lansiranja.

Kada naručite prilagođenu prikolicu za hranu, možete odabrati svaku funkciju. Kako biste bili sigurni da vaša konstrukcija ispunjava australska pravila, provjerite jesu li ove stavke dio vašeg plana dizajna prije nego što se odjavite.

Sistemi za vodu i otpad

O pravilima za vodu se ne-ne pregovarati za odobrenje prikolice s hranom. Pravilo broj jedan: vaš rezervoar za sivu vodu mora da sadrži najmanje onoliko vode koliko i vaš rezervoar za svežu vodu. Ne možete ispuštati sivu vodu na zemlju ili niz oborinske kanalizacije -, morate je isprazniti na odobrenim deponijama općine.

Ostale potrebne karakteristike vode:

• Rezervoar za svježu vodu: Najmanje 60L za male operacije, ali 100-150L radi bolje za pune dane rada
• Odvojeni sudoper: Ne možete koristiti isti sudoper za pranje ruku i pripremu hrane. Većina vijeća zahtijeva nožnu-supljinu za umivaonike za pranje ruku, tako da ne dodirujete ručku prljavim rukama
• Priprema i pranje sudopera: najmanje dva odjeljka, idealno tri za pranje, ispiranje i dezinfekciju
• Sistem tople vode: Voda mora dostići najmanje 60 stepeni na slavini radi pravilnog saniranja

Kontrola hlađenja i temperature

Australijska ljeta su vruća, a zatvorena metalna prikolica postaje još vruća. Kućni frižideri neće držati hranu na sigurnim temperaturama na toj vrućini - koja vam je potrebna za komercijalno-hlađenje.

Za usklađenost i pouzdanost:

• Odaberite komercijalne frižidere i zamrzivače veličine 25-30% veće od onih koje biste koristili u običnoj maloj kuhinji. Dodatni kapacitet nadoknađuje toplinu unutar prikolice.
• Postavite frižidere da drže temperaturu od 1 do 4 stepena (znatno ispod zakonske granice od 5 stepeni), a zamrzivače na -18 stepeni ili niže.
• Dodajte dodatne prenosive hladnjake kao rezervnu kopiju za užurbane dane ili duga transportna putovanja.

Površine za pripremu hrane i raspored

Sve površine koje dodiruju hranu moraju biti napravljene od nerđajućeg čelika-vrste hrane. Lako se čisti, ne zadržava bakterije, podnosi svakodnevno pranje i vibracije vuče.

Vaš raspored također treba odvojiti područja za pripremu sirove hrane od područja kuhane hrane kako bi se spriječila unakrsna{0}}kontaminacija. Ovo je uobičajena kontrolna tačka tokom zdravstvenih inspekcija.

Potrebna sigurnosna oprema

Svaka prikolica za hranu treba kompletan set sigurnosne opreme da prođe inspekciju. Ne biste trebali dodavati ove nakon isporuke - oni bi trebali biti standardni u kompatibilnoj verziji.

Obavezni sigurnosni predmeti za australske prikolice za hranu:

• Klasa F mokri hemijski aparat za gašenje požara u krugu od 2 metra od sve opreme za kuvanje
• Aparat za gašenje požara klase E (CO₂) u blizini električne ploče
• Zidni{0}}požarni pokrivač pored linije za kuvanje
• Fotoelektrični alarm za dim unutar kabine
• Komplet prve pomoći koji zadovoljava australske standarde, postavljen u visini očiju blizu vrata
• Ne-neklizajuće gumene prostirke u prostorima za kuvanje
• Drugi izlaz u slučaju nužde do kojeg možete lako doći iz položaja za kuhanje

 

Izrada vaše prikolice samo je dio zahtjeva. Takođe vam je potrebna odgovarajuća poslovna dokumentacija i osiguranje da biste poslovali legalno.

Osnove poslovnog podešavanja

Prvo, morate zvanično uspostaviti svoje poslovanje:

• Prijavite se za Australijski poslovni broj (ABN) za poreznu i poslovnu identifikaciju
• Registrirajte svoje poslovno ime na ASIC-u ako ne trgujete pod svojim ličnim imenom
• Registrujte se za GST ako očekujete da ćete zaraditi 75.000 dolara ili više godišnje

Također će vam trebati certifikat supervizora za sigurnost hrane (FSS) ako prodajete neupakovanu, potencijalno opasnu hranu. Ovo je nacionalno priznati sertifikat koji važi pet godina. Najmanje jedan član osoblja u svakoj smjeni mora imati ovu potvrdu.

Vrste obaveznog osiguranja

Gotovo svako vijeće i organizator događaja će tražiti dokaz o osiguranju prije nego što možete trgovati. Tri osnovne vrste koje su vam potrebne su:

• Osiguranje od javne odgovornosti: Većina vijeća zahtijeva najmanje 10 miliona dolara pokrića, a neki traže 20 miliona dolara. Pokriva zahtjeve za povrede ili materijalnu štetu uzrokovanu vašim poslovanjem.
• Osiguranje od odgovornosti za proizvod: Štiti vas ako se mušterija razboli jer jede vašu hranu.
• Osiguranje komercijalnih vozila i opreme: Pokriva štetu na vašoj prikolici, kuhinjskoj opremi i zalihama od nesreća, krađe ili požara.

Događaj i privremene dozvole

Ako planirate prodavati na pijacama, festivalima ili društvenim događajima, trebat će vam više od obične dozvole za poslovanje s hranom. Za većinu događaja potrebna je posebna privremena dozvola, bilo od organizatora događaja ili lokalnog vijeća. Neki veliki događaji također imaju dodatna pravila za otpad, buku i korištenje energije.

 

 

 

Vidjeli smo da su mnogi novi kupci naišli na probleme koje se mogu izbjeći prilikom naručivanja svoje prve prikolice za hranu. Evo najčešćih grešaka koje treba preskočiti:

1. Kupovina najjeftinije prikolice koju možete pronaći: Niske-prikolice u inostranstvu često smanjuju materijale i kvalitet izrade. Većina ne zadovoljava australske standarde, a njihovo popravljanje može koštati više nego što ste uštedjeli pri početnoj kupovini.

2. Preskakanje istraživanja općina prije naručivanja: Ako vaše lokalno vijeće zabranjuje generatore plina ili zahtijeva posebne sisteme za otpad, morat ćete dodatno platiti za modifikaciju vaše prikolice nakon isporuke.

3. Upotreba kućne kuhinjske opreme: Kućni frižideri, pećnice i sudoperi ne ispunjavaju pravila o sigurnosti hrane i neće izdržati svakodnevnu upotrebu u mobilnoj prikolici.

4. Ignoriranje ograničenja težine: Ako je vaša potpuno natovarena prikolica iznad dozvoljene težine, ne možete je registrirati i rizikujete visoke kazne ako je vučete na javnim cestama.

U ETODEVICE-u vam pomažemo da izbjegnete sve ove greške. Kada radite s nama, prvo pitamo za vašu državu, lokalno vijeće i meni. Zatim dizajniramo vašu prikolicu tako da odgovara svakom lokalnom pravilu, tako da kasnije ne morate nagađati ili rješavati probleme.

 

U ETODEVICE smo profesionalni proizvođač prikolica za hranu po narudžbi s više od 10 godina iskustva u izgradnji visoko-kvalitetnih mobilnih preduzeća s hranom za kupce širom svijeta. Nudimo sve, od malih kolica za hranu i prikolica za kafu do puni-ugostiteljskih prikolica i kontejnerskih kuhinja.

• Besplatan dizajn po narudžbi: Naš dizajnerski tim radi s vama na kreiranju kuhinjskog rasporeda koji odgovara vašem meniju i toku rada. Svaki dio izgradnje planiran je u skladu s australskim pravilima o sigurnosti hrane i putevima.
• Usklađenost-prva konstrukcija: Koristimo samo nehrđajući čelik-klase za hranu za sve pripremne površine, komercijalne-rashladne uređaje napravljene za vruće klime i plinske/električne sisteme dizajnirane da zadovolje australske standarde.
• Brza, pouzdana vremena izrade: većina prikolica po narudžbi je gotova za 15 do 30 dana, uz potpuno testiranje kvalitete prije isporuke.
• Potpuna podrška od početka do kraja: Vodimo vas kroz svaki korak, od početne ponude do isporuke. Možemo vas povezati i sa uvoznim partnerima kako bismo olakšali carinjenje.
• Podrška lokalnog agenta: Imamo zvaničnog agenta na Novom Zelandu koji pomaže klijentima širom Australije i Nove Zelandije s pitanjima i{0}} podrškom nakon prodaje.

Ako ste spremni naručiti prikolicu za hranu koja ispunjava sve australske zahtjeve i prođe pregled iz prvog pokušaja, posjetitenašu web stranicuda zatražite vašu besplatnu ponudu i konsultacije o dizajnu.

 

Pokretanje poslovanja sa prikolicama za hranu u Australiji je uzbudljiv način da svoje ideje o hrani pretvorite u pravi posao. Ali uspjeh počinje mnogo prije nego što uslužite svog prvog kupca - počinje s naručivanjem prikolice koja ispunjava sva pravila i zahtjeve.

Odvojite vrijeme da provjerite nacionalne standarde za sigurnost hrane, državna pravila o licenciranju, zahtjeve lokalnih vijeća i pravila registracije puteva prije nego što naručite. Taj mali napor unaprijed će vam uštedjeti hiljade dolara u preradi i odvesti vas na put mjesecima brže.

AtETODEVICE, pravimo svaku prikolicu imajući na umu usklađenost, tako da se možete fokusirati na ono što je najvažnije: pravljenje odlične hrane i razvoj vašeg poslovanja.